購買鮮奶運輸車用於運輸牛奶，需要辦理一係列的手續以確保合法運營和食品安全。以下是您可能需要準備和辦理的主要手續： 　　車輛購買與登記：首先，您需要購買符合鮮奶運輸要求的專用車輛。購買後，需前往當地車輛管理所進行車輛登記，獲得車輛行駛證和車輛號牌。
　　道路運輸經營許可證：由於鮮奶屬於食品範疇，運輸車輛需要辦理道路運輸經營許可證。這通常需要向當地交通運輸管理部門提交申請，並提供車輛相關證件、駕駛員從業資格證明等材料。
　　食品運輸許可證：鮮奶作為食品，其運輸車輛還需要獲得食品運輸許可證。這通常需要在當地食品藥品監督管理部門進行申請，並提供車輛衛生設施、運輸過程溫控設備等相關證明材料。 　　駕駛員從業資格證：鮮奶運輸車的駕駛員需要具備相應的從業資格，如貨物運輸駕駛員從業資格證。這通常需要參加相關培訓並通過考試獲得。
　　車輛保險：為確保運輸過程中的安全，您需要為鮮奶運輸車購買相應的保險，如貨物運輸保險、車輛交強險等。
　　其他可能的手續：根據當地的具體規定，可能還需要辦理其他相關手續，如車輛環保檢測、車輛定期檢驗等。 　　請注意，不同地區的具體規定可能有所不同，因此在辦理手續前，建議您先谘詢當地的相關部門或專業機構，了解詳細的辦理流程和所需材料。同時，確保您的運輸車輛和人員都符合食品安全和道路運輸的相關標準，以確保鮮奶的安全運輸和消費者的權益。