禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。

相克	牛奶+糖：牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體
	牛奶+菠蘿：身體不適
	牛奶+韭菜：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收
	牛奶+菠菜：一起吃會引起痢疾
	牛奶+紅棗：影響蛋白質的吸收
	牛奶+金針菇：消化不良
	牛奶+獼猴桃：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉
	牛奶+米湯：導致維生素A大量損失
	牛奶+鈣粉：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收
	牛奶+紅糖：使牛奶的營養價值大大降低
	牛奶+巧克力：這兩者一起吃易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭發幹枯、腹瀉、缺鈣和生長發育緩慢等現象
	牛奶+烏鱧：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
	牛奶+醋：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水治療
	牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕動異常
	牛奶+果汁：牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值
	牛奶+橙：影響消化
	牛奶+酒：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康
	牛奶+西蘭花：影響鈣的吸收
	牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收
	牛奶+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
	牛奶+空心菜：影響鈣質的吸收
	牛奶+香椿：腹脹
	牛奶+番茄醬：降低營養素的吸收率
宜搭	牛奶+黑豆：幫助人體更好地吸收牛奶中的維生素B12
	牛奶+木瓜：美容養顏
	牛奶+草莓：有助於維生素B12的吸收
	牛奶+蜂蜜：緩解貧血和痛經
	牛奶+桃：滋養皮膚
	牛奶+香蕉：提高維生素B12的吸收