水果、蔬菜是農業生產中除穀物之外較重要的農作物。中國是世界較大鮮果和蔬菜生產國。新鮮水果與蔬菜含水量大多超過80%，在采、運、儲、銷過程中如處理不當很容易變質腐爛。據統計該比例高達30%~40%。為了罐藏、凍藏和幹藏是保存和儲藏水果和蔬菜的三種方式，而幹藏即利用烘幹脫水的辦法是較為經濟的辦法，更能使其反季上市。將水果蔬菜的水分降低到安全的儲藏水分含量以下，有效阻止微生物生長，推遲和減少以水分為媒介的腐爛反應，延長保存時間，減輕重量、便於包裝與運輸。
1、果蔬幹燥過程中的重要問題：
(1)維生素A(胡蘿卜素)易氧化，維生素C受熱容易破壞，也容易氧化；
(2)色澤是烘幹物料驗收的重要標誌，在脫水烘幹中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當，容易出現黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；
(3)芳香類物質易揮發，容易損失。低溫烘幹容易保留芳香類物質，而芳香類物質在很大程度上決定物料的風味；
(4)烘幹對物料的組織損傷較大，特別是高溫烘幹，快速脫水的烘幹工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；
(5)綜合考慮果蔬類物料的價值和烘幹工藝要求可以看出、熱泵低溫烘幹是性價比較高的烘幹方式；
2、熱泵烘幹技術在果蔬烘幹中的優點：
(1)加熱溫度低熱泵烘幹技術生產工藝可比傳統烘幹工藝降低38-52左右，熱泵烘幹工藝的加熱溫度約為37左右；而加熱溫度過高。傳統工藝幹燥技術，加熱溫度不易控製。一般加熱溫度都在75-90左右，而脫水蔬菜幹燥工藝要求幹燥溫度不得超過65。
(2)烘幹時間短熱泵烘幹脫水蔬菜生產工藝，所需用的時間較長不會超過8h，一般從預熱到出產品4h即可完成；而采用傳統方法，每加工1t蔬菜至少需要24h以上，即使這樣偶爾也因幹燥效果不好出現返工而重新加熱烘幹現象。
(3)品質好用熱泵烘幹工藝生產的蔬菜，產品色澤較好，內在品質穩定；烘幹後能保持物料好看，營養價值更不會流失。
(4)能源消耗低由於此工藝利用空氣循環，加熱溫度低，烘幹時間短，容量大。所以熱泵烘幹工藝耗能較少，是一種很好的節能產品。而能源消耗量大。傳統幹燥工藝，熱效率均較低，約為30%-60%，在幹燥過程中，幹燥蒸發水分的熱量約占36%左右，廢氣損失約占58%左右，幹物料帶走熱量及幹燥器熱損失分別占2%和2%，熱效率僅為40%。
3、香蕉成人APP视频機械熱泵烘幹機的特點：
(1)中低溫幹燥方式，幹燥過程物料不變形、不變質、不氧化、幹燥徹底、幹燥後複水性好、營養成分損失少，貯存期長，比傳統幹燥設備更有效保護物品的色、香、味、個體形態和有效成分，接近自然幹燥，被幹燥物等級高、無汙染、更符合環保衛生要求；
(2)可配置全熱回收係統，較大化降低能量消耗；高效節能，運行費用低；
(3)全自動控製方式，操作方便，可設定不同幹燥曲線，滿足不同幹燥需要；溫、濕度控製精準，波動小；
(4)可與傳統蒸汽、電加熱、紅外線、微波幹燥結合使用，縮短幹燥周期、節約後期運行費用；
4.熱泵烘幹技術的前景
物料幹燥過程是一個巨大的耗能過程，據統計，在大多數發達國家裏用於幹燥所消耗的能量占全國總能耗的7%—15%，而熱效率僅為25%—50%，並且大部分幹燥過程特別是對熱敏性物料例如食品和生物物料都會對其色澤、營養、風味和組織產生影響。熱泵幹燥技術具有能源消耗少，環境汙染小、幹燥品質高、適用範圍廣等優點，其優異的節能效果已被國內外的各種試驗研究所證明。目前熱泵幹燥正朝著提高幹燥溫度，開發新型熱泵幹燥係統，及熱泵的自動控製技術等方麵發展，熱泵幹燥作為能將降低能源消耗和提高產品質量兩者完美統一起來的技術將給幹燥行業帶來重大的技術革命。