

新鮮金針菇含水量約為90%,烘幹要求含水量為13%,整個烘幹過程約為8小時,要求溫度約50-65度(可調控),溫濕度均勻,風流均勻; |
整個烘幹過程大致可以分為兩個階段: |
第一階段 把烘房溫度升30-40度,風量加大,時間約為3小時,主要是把金針菇的濕氣烘出並抽走; |
第二階段 烘房升溫達到50-60度,以抽濕為主結合排濕係統,直至產品烘至目標含水量,時間約為5小時; |
備注:金針菇的烘幹,科學的物料擺放及烘房的循環風流設計是個關鍵,做好了,既可以縮短烘幹時間,達到節能的效果, 又可大大提升烘幹品質! |