一、濕熱易致黃曲黴
入夏南方天氣濕熱，對南方飼料生產企業而言，防治對飼料有危害的黃曲黴又一次成為當年的工作重點。據了解，黃曲黴的較適生長溫度為25℃-30℃，較適相對濕度為80%-90%。
當玉米、小麥、稻穀等穀實飼料原料的水分含量為17%-18%時，較適黃曲黴生長繁殖。穀實類在粉碎後，如果水分含量過高則更適合黃曲黴的生長。因此，飼料原料的含水量應控製在防黴含水量以下。
此外，在倉庫和生產管道中，飼料也容易遭受黃曲黴汙染。如果飼料原料倉儲時間長或倉庫潮濕、漏雨，庫存過多而不注意通風、幹燥、打掃衛生，特別是已經粉碎的物料，由於顆粒小，容易吸收周圍的水分，就很可能為黃曲黴的生長繁殖創造適宜的溫度和濕度。顆粒飼料在生產中要注意冷卻和配套風機的選擇，否則顆粒飼料冷卻時間不夠或風量不足，出機飼料水分、溫度過高而導致黃曲黴的生長。還要定期清理顆粒料提升料鬥或管道中形成的黴積料。
黃曲黴毒素耐高溫，在配合飼料加工過程中難以被破壞，當使用被汙染的原料，配合飼料被汙染，易造成人畜中毒。黃曲黴毒素分子中的雙呋喃環結構，是產生毒素的重要結構。研究表明，黃曲黴毒素的毒害作用是幹擾細胞蛋白質的合成，導致動物全身性傷害。
黃曲黴毒素屬劇毒毒物，其中黃曲黴毒素B1的動物半數致死量僅為0.36毫克/千克體重，比氰化鉀大10倍。黃曲黴毒素是目前發現的較強的致癌物質，其致癌力是奶油黃的900倍，其誘發肝癌能力比二甲基硝胺大75倍。
二、原料防黴法
1、原料防黴
預防飼料黃曲黴，首先要加強原料的采購管理。原料采購是飼料企業產品質量優劣的第一關，因此，采購管理至關重要。采購人員應嚴格按國際標準及企業標準來采購原料，對於已被黃曲黴毒素汙染或可能被汙染的原料一律不能收購，切勿低價收購不合格原料，以次充好。采購人員要對原料的營養指標、水分含量進行嚴格的驗收，特別是原料的水分含量問題。玉米是飼料的主要原料，玉米水分含量的高低直接影響到成品料的水分含量。南方地區梅雨季節時，一般原料的水分含量應低於12.5%，玉米、高粱、稻穀的水分含量應控製在14%以下。
此外，還需強化飼料原料的儲存保管。如果倉庫漏水、陰暗、潮濕、老鼠出沒就很容易促使黃曲黴生長，因而影響產品質量。在原料貯存中，一定要注意空氣、濕度、溫度等的控製，要嚴格按照“先進先出”的使用原則，要及時清理已被汙染的原料。廠方可通過控製貯存環境的溫度、封閉隔氧儲存、氣調儲存、低溫通風儲存及輻射法來儲存原料。例如，把脫粒後的濕玉米裝入內襯塑料袋的麻袋，裝滿並紮緊袋口可抑製黃曲黴的生長，也可以添加防黴劑。
2、原料脫黴
輕度汙染的飼料原料經脫毒處理後可使毒素含量符合衛生標準。黃曲黴的主要的脫毒方法有除去法與滅活法。除去法主要是采取挑選黴粒、加工去毒，可水洗，可浸泡，也可用吸附劑如活性炭、膨潤土、沸石、矽藻土或甘露寡糖來吸附。經脫毒處理後的日糧中黃曲黴毒素不超過每千克50毫克就可作為豬飼料。
滅活法常用的有三種。一是加熱處理法：黃曲黴毒素雖然對熱穩定，但在高溫下也能部分分解。二是堿煉法：原理是破壞黃曲黴毒素的內酯環使之失去毒性，花生、玉米均可用此法。三是石灰溶液和鹽類去毒法：首先用石灰乳水、純堿水或草木灰水浸泡受黃曲黴汙染的玉米2-3小時，然後用清水衝洗至中性，兩小時後烘幹，去毒效果可達60%-90%。
三、飼料生產防黴法
在飼料生產過程中防治黃曲黴首先要重視水分含量問題。我國對飼料產品中的水分含量有明確的規定：豬、雞配合飼料的水分含量在北方不高於14%，在南方不高於12.5%；豬、雞濃縮飼料的水分含量在北方不高於12%，南方不高於10%。養殖一點通網友建議，在飼料生產中，要控製好蒸汽質量和輸送蒸汽管道的長度，以防止冷凝水進入調質器，蒸汽壓一般應控製在0.35mpa-0.4mpa，水分控製在15%-16%之間較好。此外，要注意飼料的調質時間，顆粒飼料一般應控製在10分鍾-30分鍾，裝袋前要嚴格檢測飼料的含水量。
飼料生產還要注意控製蒸汽的溫度，在80℃（±2℃）為宜，同時要注意冷卻時間和通風量以及對冷卻後顆粒料溫度的推測，防止料溫與室溫相差過大。料溫應高3℃-5℃。
儲存飼料的倉庫要通風、陰涼、幹燥、清潔，沒有黴料，堆放要規範，應與窗、壁保持一定的距離，儲存時間長的話還要定期翻動通風。儲存飼料要善於利用防黴劑。現在多用丙酸鹽類防黴劑，具體使用方法是：密封包裝的含水量12.5%-13.5%的顆粒料儲存1個月以上，應添加0.3%的丙酸鈣；水分在11.55%-12.5%的粉料儲存2月以上的則加丙酸鈣0.15%。南方地區夏季由於雨水較多，較好添加0.2%-0.4%的丙酸鈣或丙酸鈉。除丙酸及其鹽類外，還可用山梨酸及其鹽類、苯甲酸和苯甲酸鈉、甲酸和甲酸鈉、甲酸鈣。目前國際上多采用複合型的防黴劑。
飼料裝車運輸時要保證車箱裏沒有水、不潮濕，運輸時較好蓋上防雨用具如帆布，一則可以防雨水，二則可以防陽光暴曬。卸車時應注意將較上層的飼料或已被淋濕或破袋的放在較後堆，以便早點用掉。